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      姜家店大米

      2019-12-4 13:14| 发布者: zhenghao| 查看: 6029| 评论: 0|来自: 中国地理标志网

      摘要: 姜家店水稻种植历史悠久,吉林稻作记载,清同治十三年(1874年)朝鲜农民在姜家店利用直流灌溉种植水稻。限于当时的种植品种、栽培技术与管理经验,每亩产水稻只有100公斤左右。姜家店大米为地理标志产品。
      姜家店大米


        吉林省柳河县姜家店乡、柳河镇、三源浦镇、驼腰岭镇、向阳镇、安口镇、圣水镇、红石镇、亨通镇、孤山子镇、五道沟镇、凉水镇、罗通山镇、时家店乡、柳南乡等15个乡镇现辖行政区域。

      一、历史渊源

        姜家店水稻种植历史悠久,吉林稻作记载,清同治十三年(1874年)朝鲜农民在姜家店利用直流灌溉种植水稻。限于当时的种植品种、栽培技术与管理经验,每亩产水稻只有100公斤左右。伪满时期日本人为扩大水稻种植面积,强迫当地农民修建全胜水库,扩种水稻1万多亩,现在仍是姜家店乡水稻主要灌溉水源。当时水稻产量在150公斤左右,在当时水稻种植面积较大,亩产量高,品质好,声望高,周围县市都知道姜家店生产大米。随着社会的不断进步,科学技术的发展,品种的不断更新,栽培技术不断提高,现在我县水稻面积22万亩,亩产已达到550公斤,品种与品质也发生了根本变化,水稻产业已经发展成为柳河县域经济的支柱产业,是农业经济发展、农民增收、增强财政收入的主要来源。为了保护这一品牌,发挥品牌效益,发展地方经济,增加财政收入,提高农民收入,从去年开始县政府决定全县统一使用姜家店大米品牌,特申请对姜家店大米进行地理标志产品保护。

      二、产品生产地域的地理特征

        柳河县地处长白山向松辽平原过渡地带,第二松花江流域辉发河支流,幅员面积3348.3平方公里,是一个七山半水二分田,半分道路和庄园的半山区。山清水秀,森林资源丰富,水资源充足,土壤肥沃,气候宜人,是国家优质粮生产基地县。柳河县地貌由中低山地、丘陵、熔岩台地和河套盆地构成。中低山地占70%,属长白山山脉,由南龙岗、北龙岗、老岭和馨岭四条山脉组成,最高山峰位于凉水镇羊岔上掌山,海拔1293米,最低点位于圣水镇陆家崴子北、海拔307米。丘陵地占10%,主要分布在一统河、三统河流域。熔岩台地占5%,分布在县境东南部,属于龙岗火山群。河谷盆地占15%,主要分布在一统河、三统河、哈泥河、窝集河的两岸。柳河县耕地多在海拔600米以下,水田主要在海拔500米以下。

      三、人文因素之间的关联性

      (一)产品的理化特性

        产品的理化指标:水分≤15.5%;直链淀粉(干茎)15—18%;胶稠度≥75mm;垩白粒率≤10.0%;垩白度≤1.0%;碱消值6—7级;蛋白质含量5.0—7.5%;净含量负偏差允许差按定量包装计量监督管理办法规定执行。

        姜家店大米“鼎吉”牌圣水贡米经农业部稻米及制品质量监督检验测试中心检验:直链淀粉含量17.6%,胶稠度81mm,蛋白质含量7.3%,水分14%,高于国家标准,胶稠度比梅河大米高。

      (二)感观质量特色

        姜家店大米米粒呈半透明、有光泽,垩白小,外形呈椭圆或长椭圆形,米粒长度4.0—5.0mm,长宽比1.6—2.0。米饭油亮、香、软、粘、滑,口感好,食味佳,冷饭不回生,粘度比梅河大米好。

      (三)产地土壤条件

        柳河县水田主要分布在境内一统河、三统河两岸,土壤肥沃,土壤类型主要有白浆型水稻土、冲积型水稻土、沼泽型水稻土、草炭型水稻土。有机质含量较高,在3%—8%,全氮含量0.3—0.37%,全磷含量0.15—0.26%,全钾含量1.79—2.81%,比梅河口市高。土地肥沃后劲足,水稻生长平稳,秋后不早衰。水稻生长主要三元素,速效氮含量140—378.3PPm,速效磷3.3—18.6PPm,速效钾含量47.5—186PPm,基本满足水稻生长的基础肥力。还含有作物生长所必须的中微量元素钙、镁、硫、硅、锌、铁、铜、锰等,完全能满足优质水稻生长发育需要,特别是镁含量(含氧化镁0.8—1.4%)高于其他地区,镁有利于大米油分制造与积累。土壤PH值在5.0—6.8之间,偏酸性有利于水稻生长发育,柳河稻作区土壤肥沃矿物质含量高而且又偏酸性,是姜家店大米独特品质形成的先决条件。

      (四)产地气候条件

        柳河县属温带大陆性季风气候区,四季分明。春季干燥,多西南风,气温变化较为明显;夏季高温多雨;秋季温和凉爽,多晴朗天气,温差较大;冬季较长,气候寒冷。年平均降水量736.3毫米,5—9月分降水量620毫米,比梅河口市降水多,地表水清澈无污染。年平均气温5.5℃,极端最高气温为37.5℃,极端最低气温为-37.2℃,年大于10℃有效积温2800℃左右。全年日照时数2560小时, 5—9月份作物生长季节日照时数为1160小时。无霜期为130—140天。8-9月水稻出穗至成熟期平均气温17.7℃。平均温差12.8℃,日平均温差比梅河口市大,有利于水稻糖分制造和干物质积累,支链淀粉生产的多,大米胶稠度高,垩白粒率少,垩白度小。

      (五)水资源状况

        柳河县水资源丰富,无污染,境内有大小河流60余条,流程10公里以上河流29条。年平均水资源总量为12.8亿立方米,其中地表水11.2亿立方米、地下水1.6亿立方米,

        全县现有各类水利设施1558项,蓄水工程384项,有中型水库3座,其中时家店水库库容量1620万立方米,和平水库库容量1100万立方米,柳河水库1047万立方米。小(I)型水库19座,小(II)型水库78座,塘坝1444座,自然泡泽109处。全县的水利设施能够充分保障水稻灌溉用水需要。

        姜家店大米生产在优质矿泉水(天汇源矿泉水有限公司)下游,水质清澈无污染,矿物质含量高,含钾1.03mg/L;含铜1.9 mg/L;钠3.21 mg/L;钙17.51 mg/L;钼0.3 mg/L;钴0.1 mg/L;镁8.48 mg/L;碘0.002 mg/L;锌0.045 mg/L;氡42.2(马海);锶0.062 mg/L;锗0.05 mg/L;锂21.5 mg/L;偏硅酸25.05 mg/L;矿化度152.8。丰富的矿物质为水稻生长发育,生产优质大米提供了物质保障,决定姜家店大米优质的理化特性。

      (六)农业生态环境状况

        柳河县森林覆盖率较高为57%,水土保持良好,土壤肥沃,水质清彻,空气清新,农业生态环境优良。城市与企业污染得到有效治理。生态环境经地质矿产部吉林省中心实验室测定:土壤、农田灌溉用水和空气质量分析测量结果符合NY/T391-2000《绿色食品产地环境技术条件》标准,达到“AA”级标准。

      (七)产地的人文特征

        全县幅员3348平方公里,共有15个乡镇,219个行政村,总人口36.8万人,其中农业人口26万。县内拥有农业技术推广部门16家,农业技术人员100人,其中有高级职称的10人,中级职称的29人,初级科技人员61人.这些科技人员分布在县城和各个乡镇,长期服务在农业生产的第一线,指导全县优质水稻的生产工作,为优质水稻生产提供了强有力的技术支撑。曾推广水稻旱育苗技术、水稻“双稀”栽培技术、水稻抛摆秧栽培技术,获农业部奖励。

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